Calendario de eventos en vivo de azteca.com

CERRAR

Estás navegando enCocina

AZTECA 54

Contenido Internet

Cocina

LOS TEMAS DEL MOMENTO

Cocina

Lomo de cerdo a la ciruela

  • Azteca US
  • 07 de diciembre de 2011, 12:01 hrs

FUENTE

lomo


Ingredientes:


 * ½ cebolla  
 * 1 diente de ajo
 * ½ taza de azúcar moreno
 * 2 cucharadas de sazonador de carne
 * 1 cucharada de salsa inglesa
 * sal y pimienta al gusto
 * ½ taza de vino tinto
 * 1 lomo de cerdo limpio y mechado
 * 2 cucharadas de aceite
 * ciruelas pasa sin semilla
 * orejones de manzana y de durazno
 * 1/4 taza de vino blanco

 

Para la salsa:


 * 2 tazas de ciruela pasa remojadas y sin semilla
 * sal
 * líquido de marinación del lomo
 * 1/2 taza de vino tinto
 * tomillo fresco
 * hojas de laurel

 

Procedimiento:


 
Con ayuda de una jeringa, inyecta el vino blanco en la superficie del lomo. En los orificios hechos en la carne, coloca orejones de manzana y durazno, y las ciruelas sin semilla.
Licúa el ajo, la cebolla, el vino, el sazonador de carne, la salsa inglesa, el azúcar moreno, la sal y la pimienta.

Con esta mezcla pon a marinar por un par de horas el lomo dentro del refrigerador. Cuando haya pasado el tiempo necesario, coloca el lomo en un sartén bien caliente con aceite y procede a sellarlo, para que conserve los jugos cuando termines de cocerlo en el horno.

Cuando esté dorado por todas partes, colócalo en una charola y hornea alrededor de 45 minutos o hasta que esté bien cocido.

Para la salsa licúa las ciruelas con la mezcla que utilizaste para marinar, con un poco de sal y pimienta.

Calienta esta mezcla en el mismo sartén donde sellaste el lomo. Agrega el vino tinto, unas hojas de tomillo y el laurel. Deja reducir un poco los líquidos sin dejar que se consuma en su totalidad. Quita las hojas de laurel, licúa la salsa y cuélala.

Sirve el lomo rebanado recién salido del horno y córtalo en trozos gruesos. Baña con la salsa y decora con frutos secos.

Acompaña con verduras al horno o ensalada verde.

CONTENIDO RELACIONADO

CREEMOS QUE TAMBIÉN TE INTERESA

COMENTARIOS

SÍGUENOS

 

FACEBOOK

 

TWITTER

 

YOUTUBE

SITIOS

AZTECA
AZTECA ATLANTA
AZTECA CHICAGO
AZTECA DALLAS
AZTECA HOUSTON AZTECA LAS VEGAS
AZTECA MIAMI
AZTECA NEW YORK
AZTECA PHOENIX
AZTECA SAN ANTONIO
AZTECA SAN FRANCISCO

TM & © 2014 Azteca International Corporation . All rights reserved.

FCC Kaza-tv For any questions or comments regarding the public file please contact Mr. Oscar Hernandez at 818 241 54 00

Blog de Ricardo Salinas Pliego Grupo Salinas Azteca América Fundación Azteca America Azteca America Corporate DirecTV Dish
ANÚNCIATE AQUÍ
Terms of Service
Online Privacy Policy
RELACIÓN CON INVERSIONISTAS

DIRECCIÓN

1139 Grand Central Ave. Glendale, CA 91201 USA

CONTACTO

contacto@aztecaamerica.com